Oposiciones autonómicas > Temario de oposiciones para Asturias

COCINERO/A AYUDANTE DE LA ADMINISTRACIÓN DEL PRINCIPADO DE ASTURIAS. TEMARIO Rodrigo Alarcón Domene (Ed. MAD) Precio:27 € ($41,59) ISBN: 846652326X. ISBN-13: 9788466523264 408 p. : il. ; 23x18 cm. (02/2003). Entrega: De 1 a 3 días contra reembolso por agencia urgente*

Serie Completa de Cocinero/a Ayudante de la Administración del Principado de Asturias:
	Precio Total:40,5 € ($62,39) Incluye: · Temario · Test y casos prácticos

Desarrollo del temario exigido en las oposiciones para el ingreso como Cocinero/a Ayudante de la Administración del Principado de Asturias. Temas tratados con profundidad y rigor y actualizados hasta la fecha de edición del libro. Incluye un gran número de ilustraciones e imágenes para una mejor comprensión de los contenidos desarrollados. ÍNDICE Tema 1. Empleados públicos. Clases. Situaciones. Derechos y deberes del Per-sonal Laboral del Principado de Asturias Tema 2. Maquinaria empleada en la cocina. Utilización y mantenimiento. Uten-silios para la elaboración de comidas Tema 3. Manipulación de alimentos. Higiene necesaria en su elaboración. Ope- raciones de limpieza de las dependencias y los utensilios empleados habitualmenteen la cocina Tema 4. Sopas y purés. Formas más usuales de su preparación Tema 5. Huevos y tortillas. Formas más usuales de su preparación Tema 6. Arroz blanco. Pasta. Ingredientes y preparación. Ensaladas más ha-bituales Tema 7. Cocidos y estofados de legumbres, patatas y verduras. Generalidadespara su preparación Tema 8. Generalidades sobre la elaboración de platos de carne Tema 9. Generalidades sobre la elaboración de platos de pescado Tema 10. Manipulación y conservación de lácteos y postres *Para península. Tiempo estimado para días laborables