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Portada de Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes
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Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes

Caroline Bretherton, Cristina Rodríguez Fischer (coord.), Ana María Pérez Martínez (rev.)

Caroline Bretherton

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Detalles del libro

EditorialNaturart
Edición1ª ed., 1ª imp.(21/09/2012)
Páginas544
Dimensiones28x23 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788480767804
ISBN-108480767804
EncuadernaciónTapa dura

Detalles del libro

Autor/esCaroline Bretherton, Cristina Rodríguez Fischer (coord.), Ana María Pérez Martínez (rev.)
EditorialNaturart
Edición1ª ed., 1ª imp.(21/09/2012)
Páginas544
Dimensiones28x23 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788480767804
ISBN-108480767804
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"Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes"
de Caroline Bretherton

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Resumen

Conviértase en todo un maestro repostero con este innovador libro de cocina paso a paso: las fotografías claras y precisas de las secuencias muestran todos los procesos, desde el amasado y las mezclas hasta la fermentación, entre otros muchos. 80 técnicas esenciales de repostería y panadería, en detalle y con variaciones creativas, con los favoritos de siempre, como el pastel de fudge de chocolate y la tarta Bakewell, los clásicos selectos de todo el mundo, además de otras recetas que aumentarán sus destrezas, como los coloridos... Leer más

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3 valoraciones · 2 opiniones

Cliente Agapea

23/06/2018

Una maravilla de la repostería. Pensé que era más pequeño pero me sorprendió gratamente su contenido.

Cliente Agapea

03/01/2018

Cliente Agapea

20/01/2016

Muy interesante, completo para empezar en este mundo !

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Otra información de interés

  • Portada: Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes de Naturart
  • Editorial: Naturart | 21/09/2012
  • Sinopsis:

    El autor de Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes, con isbn 978-84-8076-780-4, es Caroline Bretherton, el coordinador de este libro es Cristina Rodríguez Fischer, el coordinador de este libro es Ana María Pérez Martínez, esta publicación tiene quinientas cuarenta y cuatro páginas.

    Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes: dulces y salados está editado por BLUME (Naturart). En 1965 esta editorial comenzó su primera singladura impulsada por Sigfrid Blume y actualmente se encuentra en Barcelona. Su catálogo tiene más de mil diez textos. BLUME (Naturart) está especializada en Gastronomía, Arquitectura, Naturaleza, Deporte, Viajes... Dicha editorial tiene las siguientes colecciones de títulos: Ciutats Al Llarg Del Temps, Els Orígens Del Món, Los Orígenes Del Mundo, Bestioles Curioses, Estancias Creativas Albarracín entre otros. Autores destacados como Christopher Dell, Michael Freeman, Rob Antoun, Valerie Thomas y Martha Swift han publicado sus libros en BLUME (Naturart)

Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes