Libros urgentes
Ciencias Humanas
Ciencias Técnicas
Derecho
Economía
Informática
Libros de Texto
Literatura
Oposiciones
Otros
Tiempo Libre

Tiempo Libre > Gastronomía y cocina

CURSO DE COCINA PROFESIONAL TOMO 2
MANUEL GARCES BLANCO (Paraninfo)
Precio:21,7 € ($34,1)
256 páginas.
ISBN: 8428318425. ISBN-13: 9788428318426
(2006).
Entrega: 24 a 48 horas contra reembolso por agencia urgente*


Este segundo tomo abarca las especialidades culinarias que deben abonar las cualidades del cocinero experto. Se ha ceñido a los programas que se imparten en las Escuelas Oficiales de forma que sirva de texto auxiliar en estos cursos y de actualización y aprendizaje para el profesional.

ÍNDICE

Presentación 1. Guarniciones 2. Fritos 3. Pastas italianas 4. Huevos 5. Pescados 6. Mariscos 7. Carnes 8. Carnes. Estudio particular de la especie 9. Vacuno menor 10. Aves 11. Conservación de géneros 12. Postres.

Otros clientes que compraron CURSO DE COCINA PROFESIONAL TOMO 2, también compraron:


CURSO DE COCINA PROFESIONAL TOMO 1CURSO DE COCINA PROFESIONAL TOMO 1
MANUEL GARCES BLANCO.
296 páginas.
Precio: 21,7 € ($34,1)


Soldadura : principios, técnica y equiposSOLDADURA : PRINCIPIOS, TÉCNICA Y EQUIPOS
Gil Martínez, Hermógenes.
400 páginas.
Precio: 36,58 € ($57,46)


Procesos de servicio en RestauraciónPROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURACIÓN
José Manuel Sánchez Feito.
288 páginas.
Precio: 26,5 € ($41,63)


COCINA PROFESIONAL TOMO 1COCINA PROFESIONAL TOMO 1
JOSE MARÍA CENTENO.
216 páginas.
Precio: 15,4 € ($24,2)


Otros libros de Gastronomía y cocina:


COCINA CON THERMOMIX
V.V.A.A..
254 páginas.
Precio: 6 € ($9,43)


POSTRES (EL ARTE DE VIVIR)
V.V.A.A..
128 páginas.
Precio: 16 € ($25,13)


Arroces de EspañaARROCES DE ESPAÑA
Concha López.
96 páginas.
Precio: 6 € ($9,43)


Repostería con thermomixREPOSTERÍA CON THERMOMIX
Varios.
96 páginas.
Precio: 6 € ($9,43)


CARNES Y PESCADOS (COCINA FACIL Y TRADICIONAL)
Molina Galán, Anabel.
160 páginas.
Precio: 3 € ($4,71)


*Para península. Tiempo estimado para días laborables