Parte I. Filosofía de calidad aplicada al cambio de las empresas turísticas • Calidad total • Turismo y calidad total Parte II. El servicio turístico • La calidad para el cambio en las empresas turísticas • Calidad del servicio Parte III. La administración turística • Filosofía administrativa de la calidad en la actividad turística • Planeación y estrategias de calidad • Organización e información para la calidad en la actividad turística • Control de calidad • Gerencia y calidad • Aseguramiento y mejoramiento de la calidad
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