Libro: AUXILIARES DE SERVICIOS GENERALES. MINISTERIO DE DEFENSA. PROGRAMA 1 (AYUDANTES DE COCINA) TEMARIO, TEST Y SUPUESTOS PRACTICOS


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AUXILIARES DE SERVICIOS GENERALES. MINISTERIO DE DEFENSA. PROGRAMA 1 (AYUDANTES DE COCINA) TEMARIO, TEST Y SUPUESTOS PRACTICOS

Auxiliares De Servicios Generales. Ministerio De Defensa. Programa 1 (ayudantes De Cocina) Temario, Test Y Supuestos Practicos
Rodrigo Alarcón Domene (Ed. MAD)
Precio:25 € ($39,24)
ISBN: 8466525947. ISBN-13: 9788466525947

376 p. : il. ; 23x18 cm. (05/2003).
Entrega: De 1 a 3 días contra reembolso por agencia urgente^*

Desarrollo de la Parte Específica, programa 1: Cocina, de la convocatoria de plazas de Auxiliares de Servicios Generales del Ministerio de Defensa.
En este volumen se recogen, por un lado, los puntos contemplados en el citado Programa 1, como son:
Control del cumplimiento de normativa de los comedores colectivos
Preparación, elaboración y conservación de alimentos
Elaboración de platos sencillos de cocina
Trinchado y presentación de alimentos
Preparación de bebidas frías y calientes
El servicio en la barra
El servicio en las mesas
Preparación del servicio de mesas
Recogida de mesas y utensilios
Limpieza, higiene y mantenimiento del mobiliario, menaje y maquinaria
Y, por otro, el opositor podrá encontrar unos cuestionarios de preguntas, con respuestas alternativas, así como diferentes supuestos prácticos que contribuirán a la autoevaluación y aprendizaje de los conceptos objeto de examen.
ÍNDICE
TEMARIO
Tema 1. Cumplimiento de normativa de comedores colectivos
Tema 2. Elaboraciones
Tema 3. Elaboración de platos sencillos de cocina
Tema 4. Postres y bebidas
Tema 5. Sistemas de distribución y servicios
Tema 6. Limpieza, higiene y mantenimiento del mobiliario, menaje y maquinaria
TEST
Test nº 1
Test nº 2
Test nº 3
Casos prácticos
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